Un estupendo postre para los que no pueden comer queso ...
Ingredientes base:
Datiles
Pasta
de sésamo
Almendras
molidas
Cacao,
mezcla de especias navideñas
4
cucharas de aceite de coco liquido
Pizca
de sal marina
Ingredientes masa:
Judías
blancas cocinadas
Mijo
cocinado
Anacardos
remojados
Leche
de coco
Aceite
de coco
Vainilla
en rama
Para
el caramelo
Mantequilla
de cacahuetes
Dátiles
Preparación base
Dátiles
dejar en agua caliente en remojo durante 15 min, después
retirar
exceso de agua y triturar con aceite de coco
Almendras
triturar y mezclar con resto de los ingredientes secos
Mezclar
bien los ingredientes secos y húmedos,
formar masa y rellenar formas de tartaleta
En
continuación enfriar
Preparación crema Triturar
todos los ingredientes para preparar una crema
Cuando
esta lista rellenar las tartaletas base y dejar en la nevera para enfriar
Tips para conseguir crema muy sabrosa
Usar leche de coco entera para cocinar mijo y remojar anacardos
Preparación caramelo
Remojar los dátiles en agua caliente durante 15 min después retirar agua sobrante y triturar con mantequilla de cacahuetes y ralladura de naranja
Reponer en las tartaletas y decorar con pistachos u otros nueces